Explorar a culinária de Brasília é embarcar em uma jornada repleta de surpresas gastronômicas a cada esquina. Na capital brasileira, a cena culinária não apenas reflete a diversidade cultural do país, mas também se reinventa constantemente, oferecendo aos paladares mais exigentes um festival de sabores inigualável. Seja nos tradicionais que preservam a autenticidade da comida local ou nos inovadores estabelecimentos que surgem a cada dia, a gastronomia brasiliense se destaca por sua capacidade de se renovar e surpreender. Conheça as últimas novidades nos restaurantes do quadradinho.
Horta Cozinha Criativa lança pratos executivos
O restaurante Horta Cozinha Criativa (202 Sul) acaba de lançar uma novidade irresistível para os amantes da gastronomia: de segunda a sexta, pratos executivos exclusivos para cada dia da semana. Com um preço atrativo de R$44,90 por prato, os clientes podem desfrutar de uma explosão de sabores e ingredientes frescos cuidadosamente selecionados no menu “Prato do Dia”.
Além disso, para aqueles que desejam complementar a refeição com opções mais saudáveis, adicionando o buffet de saladas à vontade, a opção sai por apenas R$54,90. Confira o cardápio especial preparado pelo chef Matheus Camargo. “Estamos animados em oferecer uma experiência gastronômica diversificada e saborosa para os nossos clientes. Cada prato foi cuidadosamente elaborado para proporcionar uma explosão de sabores autênticos, mantendo a qualidade e a originalidade que são marcas registradas do Horta Cozinha Criativa”, comenta o chef.
Na segunda-feira, o público pode saborear o robalo brasileiro com vinagrete de cogumelo, purê de banana e farofa de coco. Na terça-feira, a casa serve o cozido do Horta com farofa de ovo, couve refogada no limão, arroz branco orgânico ou arroz integral. Na quarta-feira, é a vez de um delicioso beef angus a cavalo: baby beef angus com ovo, molho madeira da casa, arroz de brócolis cremoso ao leite de coco, vinagrete de feijão e chips de batata doce.
Na quinta-feira, o comensal pode se deliciar com o picadinho de carne angus com couve refogada no limão, arroz branco orgânico ou arroz Integral orgânico, banana selada e farofa de ovo. Já na sexta-feira, o cardápio conta com uma moqueca de robalo com arroz integral orgânico ou arroz branco orgânico e farofa verde da casa.
“Os pratos já estão disponíveis no horário do almoço e prometem conquistar os paladares mais exigentes. O Horta reforça seu compromisso em proporcionar não apenas refeições, mas verdadeiras experiências culinárias”, explica Matheus.
O Concorrente lança nova carta de drinques
Conhecido por seus deliciosos hambúrgueres, O Concorrente (409 Norte) expande seu leque de opções e entra no mundo dos drinques, se tornando o novo ponto de referência para diversão e sabor. A casa acaba de lançar uma carta de drinques especiais que promete agradar a todos os gostos.
“Com essa nova carta de drinques, O Concorrente reforça seu compromisso de proporcionar experiências gastronômicas inesquecíveis e momentos de diversão para o público”, explica o empresário André Hallane.
Entre as novidades, os clássicos ganham destaque. O Margarita (R$39) é preparado com tequila, suco de limão, licor de laranja e um toque de açúcar, enquanto o refrescante Aperol Spritz (R$35) combina aperol, espumante, água com gás, fatias de laranja e cereja. Para os amantes de drinques mais intensos, o Negroni (R$35) é uma escolha incrível, feito com gin, vermute tinto, campari e toques cítricos de laranja.
Já quem gosta da originalidade pode optar pelas opções especiais, como o Contatinho (R$45), que traz vodka, cordial de hibisco, suco de limão, xarope de tangerina e uma espuma de hibisco surpreendente. Já o Date (R$35) combina vodka, licor de café, licor de amarula e uma cereja irresistível banhada em chocolate.
Mas as surpresas não param por aí. O Concorrente oferece uma coleção de caipiroscas em diversas versões, preparadas com vodka importada (R$35) ou super premium (R$45), todas com homenagens à capital federal. Entre as sugestões, destaque para o Asa Norte, feito com vodka, maçã verde, essência de maçã e pera. O Eixão é uma explosão de sabor com vodka, abacaxi, hortelã, espuma de gengibre e raspa de limão. Já o Tesourinha é uma mistura única de vodka, uva verde, pera, kiwi e maçã verde.
A coleção de gin tônica, com opções de gin importado (R$35) ou super premium (R$45), traz referências às gírias populares do quadradinho. O Véi mescla gin, morangos fatiados, lichia, folhas de hortelã, essência de morango e tônica. O DiRocha é preparado com gin, maracujá, limão siciliano, folhas de manjericão e um toque de energético tropical. Já o Kbuloso é feito com gin, morango, amora, hortelã, espumante e espuma de gengibre.
E para aqueles que preferem desfrutar de uma noite sem álcool, a casa também tem opções deliciosas. A carta inclui o Santo Melão (R$25), feito com xarope de melão, suco de limão com toque de capim santo e água com gás. O Tangerine Soda (R$25) é uma refrescante combinação de tangerina, essência de tangerina e água com gás. Já o Tomato Sweet (R$25) oferece uma experiência única com suco de tomate, sal, pimenta, suco de limão e um toque de molho inglês.
Don Romano recebe o festival Semanas da Gastronomia Argentina
Até o dia 30 de novembro, os amantes da gastronomia têm um motivo especial para visitar o restaurante Don Romano. A casa sedia o festival Semanas da Gastronomia Argentina, um evento exclusivo que oferece um menu em três etapas harmonizado com vinho, disponível apenas no jantar.
Em uma parceria inédita com a Embaixada da República Argentina, o Don Romano apresenta uma experiência gastronômica única que celebra a riqueza da culinária argentina. O menu completo, que serve duas pessoas, está disponível por R$372.
Para começar, os comensais podem desfrutar de uma deliciosa focaccia de parmesão. Em seguida, o prato principal conta com um irresistível tornedor de mignon salteado coberto por mozzarella, bacon e um molho especial da casa, enriquecido com alcaparras, servido com fettuccine.
“O Don Romano se orgulha de trazer essa celebração da culinária argentina para os apaixonados por comida de Brasília, permitindo que os clientes desfrutem de uma experiência única que combina sabores autênticos com um toque de sofisticação”, explica a restauratrice Mariana Miranda.
Para adoçar, a sobremesa fica a cargo de uma panna cotta com calda de morango, uma opção perfeita para quem deseja encerrar a experiência com um toque de doçura. A harmonização do menu é garantida com um vinho argentino cuidadosamente selecionado: o Los Cardos Cabernet Sauvignon, que eleva ainda mais a experiência gastronômica ao realçar os sabores e aromas dos pratos.
Geléia lança nova marca
Churrasco é uma das paixões nacionais, isso ninguém pode negar. Agora, imagina juntar isso com a qualidade do Grupo Geléia. Desta vez, a marca queridinha dos brasilienses traz um novo conceito para a capital federal e acaba de lançar o Geléia BBQ – Steak – Burgers. A operação fica na Quadra 39 do Gama.
Prepare-se para uma explosão de sabores com novos sanduíches exclusivos – que servem até duas pessoas -, hambúrgueres, entradinhas e sobremesas, assinadas pelo chef assador Bruninho Oliveira, conhecido também como Bruninho BBQ. Entre os destaques, a Costela Prime (R$69): um pão baguete belga de 20 cm, recheado com uma ripa de costela assada por 12h – que desmancha na boca -, queijo derretido com uma cremosidade irresistível, vinagrete fresquinho e maionese caseira.
Há ainda as pratos para compartilhar, como a Costelinha com Barbecue (R$1090) costelinha inteira defumada, servida com molho barbecue de goiaba, acompanhada por uma porção generosa de batata rústica; e o Monta Aí (R$149): nessa combinação irresistível, o público terá três pães de sal, acompanhados de picles de pepino, maionese, sour cream e barbecue, com uma saborosa ripa de costela bovina, meia porção de costelinha BBQ, 4 coxinhas de frango defumadas e fritas, batata frita e toque especial do molho barbecue de goiaba.
Drinques são ótimas opções para harmonizar com churrasco
Desbravando novos horizontes no universo dos churrascos, a tradição de acompanhar a suculenta carne com cerveja gelada ou um bom vinho está sendo desafiada pela crescente tendência da alta coquetelaria. A ideia é simples, mas revolucionária: encontrar o par perfeito entre cortes especiais e bebidas que realcem e complementam os sabores. Neste contexto, a Buffalo Bio (EPTG) se posiciona como o destino ideal.
Com um menu repleto de cortes suculentos, desde a tradicional picanha até opções como shoulder steak, ancho, carré de cordeiro, cupim defumado, alcatra e costela premium, a churrascaria oferece um rodízio a partir de R$89,90*, incluindo o buffet completo com uma ampla variedade de guarnições.
O segredo dessa harmonização perfeita reside na consideração minuciosa do nível de gordura da carne e nos temperos utilizados, transformando a escolha do coquetel em uma verdadeira arte culinária. O objetivo é fazer com que cada gole seja uma preparação para a próxima mordida, proporcionando uma experiência gastronômica única.
A gin tônica surge como uma opção versátil. A sugestão é adicionar licores para ajustar os sabores e criar uma experiência personalizada para cada paladar. Na carta de drinques da casa, o público pode provar opções como gin tônica (a partir de R$29,90).
A clássica caipirinha, orgulhosamente brasileira, também se destaca como uma escolha infalível para acompanhar churrascos. A mistura de cachaça, conhecida por auxiliar na digestão das gorduras, com limão, açúcar e muito gelo, proporciona uma explosão de frescor e sabor. São diversos sabores disponíveis, a partir de R$24,90 cada, com frutas da estação e combinações, como limão, maracujá, morango, pitaya, uva, kiwi, entre outros.
Uma aposta em ascensão é a Aperol, que cativa os apreciadores com sua combinação única de sabores doces, cítricos e adstringentes, criando uma experiência que surpreende a cada gole. Na Buffalo Bio, o comensal pode se deliciar com o drinque a partir de R$29,90.
“A fusão de cortes premium e coquetéis está redefinindo a experiência dos churrascos e elevando para um novo patamar de sofisticação. Para os amantes de carne e boa bebida, essa é uma oportunidade imperdível de explorar e saborear uma combinação inusitada e inesquecível”, explica o gerente Celso Klos.
SERVIÇO
Horta Cozinha Criativa
Endereço: CLS 202 Sul Bloco C Loja 04 – Asa Sul
Horário de funcionamento: todos os dias, das 8h às 17h.
Telefone: (61) 99558-2842
Instagram: @hortabsb
O Concorrente
Endereço: CLN 409 BL B loja 1 – Asa Norte
Horário de funcionamento: segunda das 17h até as 23h30. Terça das 11h45 às 23h30. De quarta á sábado das 11h45 até 1h30. Domingo de 11h45 ás 23h30
Siga: @oconcorrente
Don Romano
Semanas da Gastronomia Argentina
Data: 01 a 30 de novembro de 2023
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
Geléia BBQ – Steak – Burgers
Endereço: Quadra 39 , Setor Central – Gama
Horário de funcionamento: Domingo a sábado: 17h às 23h
Instagram – @geleiahamburgueria
Facebook – Geléia Hamburgueria
Buffalo Bio
Endereço: Colônia Agrícola Samambaia Chácara 35 – Marginal da EPTG sentido Taguatinga (Frente à residência oficial do Governador) Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira, almoço das 11h30 às 15h30; jantar das 18h30 às 23h; Sábado e domingos, almoço das 11h30 às 16h; e jantar das 18h30 às 23h
Telefone: 3397-2443 / 3397-2446
Siga no Instagram: @buffalo_bio
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